主料:
魔芋，
400克，
青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
蒜，
2瓣，
豆瓣酱，
1大勺油盐适量香辣魔芋的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；
3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分；
4. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
7. 加入少许水煮一分钟；
8. 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；
9.盛入碗中。
小窍门&温馨提示
1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味； 2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香； 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长； 4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
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